ANVISA indica os queijos e embutidos que podem aumentar as chances de desenvolvimento de hipertensão e outras doenças crônicas

FONTE: www.vista-se.com.br

Consumo de sódio em excesso está ligado a hipertensão, diabetes e doenças do coração

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) anunciou nesta terça-feira medidas para alertar brasileiros dos riscos do atual consumo excessivo de sódio, principal componente do sal. Produtos de origem animal industrializados como quejjos (inclusive o branco), linguiça, salsicha, hambúrguer, mortadela e outros embutidos são alguns dos principais vilões no alerta da ANVISA, que foi destaque em matéria do Jornal Bom dia Brasil, da Rede Globo de Televisão (assista aqui e leia aqui). Produtos vegetais, como batata frita industrializada e macarrão instantâneo também estão na lista.

A surpresa para muitos pode ser mesmo o queijo branco, considerado mais saudável que o amarelo. De fato, o queijo tipo parmesão é ainda mais agressivo ao organismo que o branco, por conter muito sal e gordura saturada, mas o queijo minas frescal não fica longe, especialmente na quantidade de sal.

Estima-se que o brasileiro consuma, em média, 12 gramas de sódio por dia, mais que o dobro do recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS). A ANVISA iniciará campanhas em supermercados de 4 Estados (Paraná, Rio Grande do Sul, Pará e Espírito Santo) para alertar a população sobre o excesso de sódio em alguns produtos (veja aqui).

Doenças relacionadas, entre outros fatores, ao consumo exagerado de sódio mataram mais de 25 milhões de pessoas no mundo em 2001 e custaram mais de 20 milhões de reais ao Sistema Único de Saúde brasileiro (SUS) em 2010.

QUANTIDADE DE SÓDIO NOS ALIMENTOS (MG/100G)
Alimento	Média	Maior valor	Menor valor	Diferença (vezes)
Queijo parmesão ralado	1.981	2.976	1.100	2,7
Macarrão instantâneo	1.798	2.160	1.435	1,5
Queijo parmesão	1.402	3.052	223	13,7
Mortadela	1.303	1.480	1.063	1,4
Mortadela de frango	1.232	1.520	943	1,6
Maionese	1.096	1.504	683	2,2
Biscoito de polvilho	1.092	1.398	427	3,3
Salgadinho de milho	779	1.395	395	3,5
Biscoito água e sal	741	1.272	572	2,2
Biscoito cream cracker	735	1.130	437	2,6
Hambúrguer bovino	701	1.120	134	8,4
Batata frita ondulada	624	832	447	1,9
Pão de queijo congelado	582	782	367	2,1
Pão de queijo	558	830	105	7,9
Queijo muçarela	577	1.068	309	3,5
Queijo prato	571	986	326	3
Queijo minas padrão	546	673	290	2,3
Queijo minas frescal	505	1.819	126	14,4
Batata palha	472	719	250	2,9
Biscoito de amido de milho	369	477	240	2
Biscoito recheado	288	650	130	5
Ricota fresca	191	432	41	10,5
Farinha láctea	106	170	20	8,5
Bebida láctea	92,7	114,7	73	1,6
Queijo petit suisse	45	62	38	1,6
Refrigerante de guaraná de baixa caloria	12	17	7	2,4

Variação de sódio

A Anvisa também observou se as diferentes marcas dos produtos apresentavam uma variação significativa no teor de sódio. Nesse ponto, os queijos minas frescal, parmesão, ricota e pão de queijo lideraram a lista.